Приехав на отдых в Крым, никак нельзя не попробовать прекрасных крымских вин. Какой же отдых может обойтись без рюмки коньяка или бокала хорошего вина? Многие истинные ценители данного продукта специально приезжают для того, чтобы продегустировать вино именно здесь, поскольку знают, что вино не любит путешествовать. Ведь ещё с давних времён считалось, что чем дальше вино от подвала и бочки, в котором оно хранилось, тем менее оно будет соответствовать оригиналу. Отсюда следует вывод, что настоящие крымские вина высокого качества можно попробовать лишь в Крыму.
Приехав на отдых в Крым, никак нельзя не попробовать прекрасных крымских вин. Какой же отдых может обойтись без рюмки коньяка или бокала хорошего вина? Многие истинные ценители данного продукта специально приезжают для того, чтобы продегустировать вино именно здесь, поскольку знают, что вино не любит путешествовать. Ведь ещё с давних времён считалось, что чем дальше вино от подвала и бочки, в котором оно хранилось, тем менее оно будет соответствовать оригиналу. Отсюда следует вывод, что настоящие крымские вина высокого качества можно попробовать лишь в Крыму.
История крымского виноделия берёт начало ещё в античности. А современное промышленное виноделие началось в XIX веке. За это время виноделие пережило как периоды расцвета, когда вина Крыма занимали первые места на различных международных конкурсах, так и периоды упадка, например, после указа 1985 года. Однако традиции крымского виноделия оказались сильнее, и мы по-прежнему можем наслаждаться чудесными винами и ароматными коньяками.
На Крымском полуострове практически во всех регионах есть винодельческие предприятия со своей специализацией. Рассмотрим наиболее известные и крупные из них:
- Завод шампанских вин. Новый Свет. Его специализацией является выпуск классического шампанского «Новый свет». Кстати, единственного, выпускаемого на Украине;
- Совхоз-завод «Коктебель», Феодосия, Щебетовка. Его специализацией является выпуск коньяков(«Кутузов», «Крым», «Коктебель»), а также марочных и ординарных крепких и десертных вин ( «Кара-Даг», мускат белый «Коктебель», мадера «Крымская»);
- Совхоз-завод «Солнечная долина». Судак. Специализацией является выпуск марочных крепких и десертных вин («Черный доктор», «Солнечная долина» и др.);
- ПАО «Массандра», Ялта, Массандра. Специализация - выпуск марочных и ординарных крепких и десертных вин (Мускат белый Красного Камня; Мускаты белый и розовый южнобережные, мадера «Массандра» и др.);
- ОПБ «Магарач», Ялта, Массандра. Его специализацией является выпуск марочных крепких и десертных вин (мускат белый «Магарач», бастардо «Магарачский» и др.);
- Совхоз-завод «Ливадия», Ялта, Ливадия. Выпускает марочные и ординарные крепкие и десертные вина (кагор «Южнобережный», портвейн красный «Ливадия» и др.);
- Агрофирма «Золотая Балка», Севастополь. Специализация - крепкие, игристые и столовые вина;
- Инкерманский завод марочных вин, Севастополь. Специализируется на марочных столовых, крепких и десертных винах (совиньон «Крымский», каберне «Крымское» и др.);
- Бахчисарайский винзавод «Фонтан», Бахчисарай. Специализация - ординарные столовые, крепкие, десертные и игристые вина (игристое «Бахчисарайский фонтан» и др.);
- Фирма «Ампелос», Евпатория. Специализация - выпуск столовых и десертных вин.
- АП «Дионис», Симферополь. Специализация - выпуск марочных и ординарных крепких десертных вин (херес «Крымский»);
- Симферопольский винзавод, Симферополь. Специализацией является выпуск коньяков (марочный коньяк «Ай-Петри» и др.).
Практически на каждом предприятии существуют дегустационные залы. Здесь можно не только отведать необыкновенно вкусные вина, но и узнать много интересного и полезного.
Посетить дегустационные залы в Крыму, конечно, стоит. Даже если Вы путешествуете на собственном или арендованном авто, Вы не сможете себе отказать в таком удовольствии. Поэтому смело берите авто напрокат с водителем или такси и наслаждайтесь вкусом этих необыкновенных напитков.
Также можно посетить оригинальный и очень интересный музей истории виноделия в Новом Свете под Судаком.